عصاره کورد تلخ

اجزای تغذیه ای

عصاره کدو تلخ سرشار از مواد مغذی مختلف است. اینها شامل ویتامین هایی مانند ویتامین C، ویتامین B1، ویتامین B2 و ویتامین B3 (نیاسین) است. ویتامین C دارای خواص آنتی اکسیدانی است، به از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن کمک می کند، از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند و نقش مهمی در فرآیندهای فیزیولوژیکی مانند سنتز کلاژن ایفا می کند. محتوای معدنی موجود در عصاره کدو تلخ عمدتاً شامل پتاسیم، منیزیم، کلسیم و غیره است. این مواد معدنی برای حفظ عملکردهای فیزیولوژیکی طبیعی در بدن انسان مانند هدایت عصبی، انقباض عضلانی و سلامت استخوان حیاتی هستند. علاوه بر این، حاوی ترکیبات فعال زیستی مانند گلیکوزید خربزه تلخ و پپتید-P است. اعتقاد بر این است که گلیکوزید خربزه تلخ، یک ترکیب تری ترپنوئیدی، در اثر کاهش قند خون کدو تلخ نقش دارد. ساختار پپتید-P شبیه انسولین است و ممکن است به طور مثبت سطح قند خون را تنظیم کند.

وظایف سلامتی

تنظیم سطح قند خون

عصاره کورد تلخ به طور قابل توجهی بر تنظیم قند خون تأثیر می گذارد. گلیکوزید خربزه تلخ و پپتید- P موجود در آن می تواند عملکرد انسولین را تقلید کند و باعث جذب و استفاده از گلوکز توسط سلول ها شود و از این طریق سطح قند خون را کاهش دهد. مطالعات بیشماری نشان داده است که برای افراد مبتلا به دیابت یا قند خون بالا ، مصرف عصاره کورد تلخ منجر به کاهش هر دو سطح قند خون و پس از مصرف خون می شود. به عنوان مثال ، در برخی از آزمایشات حیوانات ، موش های دیابتی تغذیه شده با عصاره کورد تلخ روند نزولی در قند خون را در طی یک دوره زمانی با کاهش نوسانات قند خون نشان دادند.

تنظیم چربی خون

همچنین یک اثر نظارتی بر روی لیپیدهای خون نشان می دهد. عصاره کورد تلخ می تواند سطح خون تری گلیسیریدها و کلسترول را کاهش دهد. این در درجه اول به دلیل توانایی آن در تأثیرگذاری بر متابولیسم لیپیدها ، کاهش سنتز چربی در کبد و تقویت تجزیه و دفع چربی است. از نظر مکانیکی ، عصاره کورد تلخ ممکن است با تعدیل فعالیت آنزیم های کلیدی در کبد ، مانند اسید چرب سنتاز و کلسترول سنتاز ، لیپیدهای خون را تنظیم کند.

خواص آنتی اکسیدانی

با توجه به محتوای غنی از اجزای آنتی اکسیدانی مانند ویتامین C ، عصاره کورد تلخ دارای خاصیت آنتی اکسیدانی عالی است. این رادیکال های آزاد در بدن را از بین می برد ، که عوامل مهمی در ایجاد آسیب اکسیداتیو به سلول ها ، تسریع در پیری و ایجاد بیماری های مختلف است. اثر آنتی اکسیدانی از یکپارچگی سلول محافظت می کند و آسیب های ناشی از پاسخ استرس اکسیداتیو به بدن انسان را کاهش می دهد. به عنوان مثال ، آزمایش های سلول های آزمایشگاهی ، عصاره کورد تلخ به طور قابل توجهی میزان آسیب رادیکال آزاد به سلول ها را کاهش داده و میزان بقای سلول را بهبود می بخشد.

افزایش مصونیت

عصاره کورد تلخ می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. این فعالیت سلولهای ایمنی مانند لنفوسیت های T و لنفوسیت های B را تحریک می کند که در دفاع ایمنی بدن بسیار مهم هستند. با افزایش فعالیت سلول ایمنی ، مقاومت بدن در برابر عوامل بیماری زا نیز بر این اساس افزایش می یابد. علاوه بر این ، عصاره کورد تلخ ممکن است با تنظیم ترشح سیتوکین ها ، مانند اینترلوکین و اینترفرون ، عملکرد سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.