توزیع منبع
منشا گیاهی: به طور گسترده در پوست ساقه، گل ها، برگ ها، جوانه ها، دانه ها و میوه های گیاهان متعدد، عمدتاً به شکل گلیکوزیدهایی مانند روتین، کوئرسیترین و هیپروسید یافت می شود. کوئرستین را می توان از طریق هیدرولیز اسیدی بدست آورد. در این میان، غلظت های بالاتری در ساقه و برگ گندم سیاه، خولان دریایی، زالزالک و پیاز یافت می شود. بعلاوه، بسیاری از گیاهان دارویی مانند Sophora japonica، برگ Platycodon grandiflorus، Galangal، Sophora flavescens، Mulberry Parasitic، Panax notoginseng، جینکو بیلوبا، سنجد و غیره، همگی حاوی کوئرستین هستند که Sophora japonica دارای محتوای تقریباً 4 درصدی است.
جلوه ها
آنتی اکسیدان: یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان های موجود در طبیعت است که دارای ظرفیت آنتی اکسیدانی 50 برابر ویتامین E و 20 برابر ویتامین C است.
هیپولیپیدمیک: می تواند از تجزیه استرهای کلسترول به کلسترول آزاد جلوگیری کند، حلالیت کلسترول را در محلول های میسل کاهش دهد، جذب کلسترول توسط روده کوچک را مهار کند و در نتیجه به هدف کاهش چربی ها دست یابد.
هیپوگلیسمی: می تواند انتقال گلوکز توسط ناقل گلوکز و همچنین فعالیت آلفا آمیلاز و آلفا گلوکزیداز را مهار کند و مانع از هضم و جذب گلوکز شود.
احیای اسید اوریک: با تشکیل پیوندهای هیدروژنی در اطراف اتم مولیبدن در مرکز فعال گزانتین اکسیداز (XO)، مانع از ورود زیرلایه گزانتین به مرکز فعال XO می شود و فعالیت کاتالیزوری XO به سمت گزانتین را مهار می کند و در نتیجه تولید اسید اوریک را کاهش می دهد.
ضد سرطان: بدون آسیب رساندن به سلول های سالم، دارای سمیت سلولی نسبت به سلول های سرطانی است و می تواند به عنوان یک عامل شیمیایی پیشگیری کننده و درمانی برای سرطان های مختلف استفاده شود. به دلیل چربی دوستی، می تواند به راحتی به غشای سلولی نفوذ کند و از طریق مسیرهای مختلفی مانند تنظیم و مهار بیان انکوژن، مسدود کردن چرخه سلولی، القای آپوپتوز و مهار تهاجم و متاستاز، اثرات ضد توموری را اعمال کند.
محافظت عصبی: می تواند با پاکسازی مستقیم گونه های اکسیژن فعال (ROS) و مهار رسوب آمیلوئید (A)، هیپرفسفوریلاسیون پروتئین تاو، درهم تنیدگی های نوروفیبریلاری (NFTs)، پروتئین های پیش ساز آمیلوئید (APP) و آنزیم های لیتیک (BACE1) اثرات محافظتی عصبی داشته باشد. سلول ها از طریق مکانیسم های مختلف
ضد ترومبوز: می تواند به طور قابل توجهی تجمع پلاکتی را مهار کند، به طور انتخابی به لخته های خون روی دیواره عروقی متصل شود و با مهار لیپوکسیژناز پلاکتی و سیکلواکسیژناز، عوامل ترومبولیتیک و واسطه های محافظ غشای عروقی را از اندوتلیوم عروقی آزاد کند و در نتیجه اثرات ضد ترومبوتیکی ایجاد کند.
ضد ویروسی: فعالیت ضد ویروسی در برابر بسیاری از ویروس ها، مانند ویروس هرپس سیمپلکس نوع I، ویروس سنسیشیال تنفسی، ویروس هاری، ویروس پاراآنفلوآنزا نوع III و کروناویروس جدید از خود نشان می دهد. مکانیسم ضد ویروسی آن شامل اتصال به پروتئین های ویروسی و تداخل در سنتز اسیدهای نوکلئیک ویروسی است.
فارماکوکینتیک
جذب: در طبیعت،کورستینعمدتاً به شکل گلوکزیدها وجود دارد و جذب گلوکوزیدهای کورستین بسته به نوع قند متصل متفاوت است. مشتقات گلوکورونید و سولفات آن راحت تر از خود کورستین توسط بدن انسان جذب می شوند. گلیکوزیدها به طور موثر توسط -گلوکوزیداز در روده کوچک هیدرولیز می شوند و آگلیکون تشکیل می دهند که سپس جذب و در اندام هایی مانند روده کوچک، روده بزرگ، کبد و کلیه ها متابولیزه می شوند.
دفع: تقریباً 20٪ از کورستین خوراکی توسط دستگاه گوارش جذب می شود، 30٪ متابولیزه می شود و 30٪ به شکل اصلی خود از طریق مدفوع دفع می شود. کوئرستین جذب شده به سرعت به صورت گلوکورونید و استرهای سولفات در عرض 48 ساعت وارد صفرا و ادرار شده و دفع می شود.
