مقدمه ای برای عصاره کورکومین

اجزای اصلی
کورکومین: کورکومین مهمترین ماده موجود در عصاره زردچوبه است که 3% -6% در ریشه و ساقه زردچوبه را تشکیل می دهد. ساختار شیمیایی آن بسیار منحصر به فرد است که به عصاره زردچوبه اثر قوی می بخشد. علاوه بر کورکومین، دمتوکسی کورکومین و غیره نیز وجود دارد. این مواد با هم می توانند در برابر اکسیداسیون مقاومت کنند، در برابر التهاب مقاومت کنند، رادیکال های آزاد را در بدن جذب کنند و از بیماری های مختلف ناشی از اکسیداسیون جلوگیری کنند.
روغن فرار: عصاره زردچوبه حاوی ترکیبات روغنی فرار مانند فلاونوئیدهای زردچوبه است. این روغن های فرار طعم خاصی به زردچوبه می دهند و همچنین اثرات مفیدی بر بدن دارند. آنها می توانند به ترشح شیره های گوارشی به بدن کمک کنند، تحرک بهتر دستگاه گوارش را تقویت کنند و هضم را بهبود بخشند. همچنین، برخی از اجزای روغن فرار ممکن است اثرات ضد باکتریایی و ضد ویروسی داشته باشند که برای سلامتی ما مفید است.
چند عملکردی
آنتی اکسیدان و ضد التهاب: عصاره زردچوبه ظرفیت آنتی اکسیدانی قوی تری نسبت به بسیاری از آنتی اکسیدان های رایج دارد و می تواند سیستم آنزیم آنتی اکسیدانی را در بدن ما فعال کند. همچنین می‌تواند موادی مانند فاکتور نکروز تومور آلفا را که می‌توانند باعث التهاب شوند، مهار کند، چه بیماری‌های التهابی مزمن مانند آرتریت و بیماری التهابی روده، یا التهاب مزمن در بدن ناشی از محیط نامناسب و عادات سبک زندگی. می تواند نقش تنظیمی داشته باشد.
محافظت از مغز: کورکومین می تواند در روغن ها و چربی ها حل شود ، بنابراین می تواند از سد خونی مغزی که از مغز محافظت می کند عبور کرده و مستقیماً روی سلولهای مغزی عمل کند. تحقیقات نشان داده است که می تواند از تجمع پروتئین های بتا آمیلوئید در مغز جلوگیری کند ، که به دلیل تجمع غیر طبیعی پروتئین های بتا آمیلوئید ، تظاهرات مهمی از بیماری آلزایمر است. علاوه بر این ، کورکومین می تواند به سلولهای عصبی زنده ماندن و بازسازی ، بهبود حافظه و عملکرد طبیعی مغز در افراد میانسال و سالخورده و همچنین کسانی که اغلب از مغز خود استفاده می کنند ، کمک کند و از بیماری های عصبی جلوگیری کند.
برای سلامت قلب و عروق مفید است: عصاره زردچوبه می تواند کلسترول و تری گلیسیرید خون را کاهش دهد، از تجمع پلاکت ها جلوگیری کند و احتمال ترومبوز را کاهش دهد. در عین حال، می‌تواند رگ‌های خونی را گشاد کند، عملکرد اندوتلیال را بهبود بخشد، جریان خون را روان‌تر کند و فشار خون را کاهش دهد. این اثرات با هم می توانند از بیماری های قلبی عروقی مانند تصلب شرایین و بیماری عروق کرونر قلب جلوگیری کنند.
اثرات ضد سرطان احتمالی: اگرچه هنوز عصاره زردچوبه به عنوان یک داروی ضد سرطان قابل استفاده نیست ، بسیاری از مطالعات نشان داده اند که کورکومین می تواند فرآیندی مانند رشد سلول ، تغییر و مرگ را تنظیم کند و از رشد و گسترش سلول های سرطانی جلوگیری کند. همچنین می تواند عملکرد ایمنی بدن ما را تقویت کند و به سیستم ایمنی بدن کمک کند تا سلولهای سرطانی را بهتر تشخیص و از بین ببرد. با این حال ، تحقیقات بالینی بیشتری برای تعیین میزان مؤثر در درمان سرطان مورد نیاز است.
مخاطب و سناریوی قابل اجرا
افراد مبتلا به التهاب مزمن: برای بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید و بیماری التهابی روده، عصاره زردچوبه می تواند التهاب را کاهش دهد، درد مفاصل، ناراحتی روده و سایر علائم را تسکین دهد و کیفیت زندگی آنها را بهبود بخشد.
افرادی که به سلامت مغز اهمیت می دهند: افراد میانسال و مسن مستعد کاهش عملکرد مغز هستند و دانش آموزان و کارگران یقه سفید اغلب به استفاده از مغز با شدت بالا نیاز دارند. عصاره زردچوبه می تواند به آنها کمک کند تمرکز بیشتری داشته باشند، حافظه بهتری داشته باشند و خستگی ناشی از استفاده بیش از حد از مغز را کاهش دهد.
افراد در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی: مبتلایان به خون بالا ، لیپیدهای خون بالا ، قند خون بالا یا اعضای خانواده مبتلا به بیماری قلبی عروقی ، عصاره زردچوبه می توانند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهند.
افراد عادی که می خواهند سالم باشند: از عصاره زردچوبه می توان به عنوان مکمل تغذیه روزانه خود استفاده کرد. خوردن آن نه تنها به نفع بدن است ، بلکه باعث می شود طعم غذا بی نظیر تر شود و این می تواند سلامت کلی را بهبود بخشد.
فرآیند استخراج و کنترل کیفیت
روند استخراج
روش استخراج حلال: از حلالهای آلی مانند اتانول برای استخراج اجزای مفید از زردچوبه استفاده کنید. این روش برای عملکرد نسبتاً ساده است ، اما ممکن است حلالهایی در عصاره باقی بماند که نیاز به پردازش بیشتر دارند.
روش استخراج سیال فوق بحرانی: استخراج اجزای زردچوبه با استفاده از دی اکسید کربن در حالت فوق بحرانی. این روش بازده استخراج بالایی دارد و عصاره های خالص و بدون باقیمانده تولید می کند و به ویژه برای استفاده در داروها و محصولات بهداشتی مناسب است.
روش استخراج کمک به مایکروویو: استفاده از اثرات حرارتی و سایر مایکروویو ها برای تسریع در استخراج اجزای مفید از زنجبیل. این روش زمان استخراج کوتاه دارد ، از انرژی کمتری استفاده می کند و می تواند فعالیت عصاره را حفظ کند.
کنترل کیفیت: از انتخاب مواد اولیه زردچوبه ، تا فرآیند تولید و در نهایت آزمایش محصول نهایی ، هر مرحله به شدت کنترل می شود. ریزوم های زردچوبه را با محیط رشد خوب و بدون آلودگی انتخاب کنید و پارامترهای کاملاً کنترل مانند دما ، فشار و زمان را در طول استخراج کنترل کنید. سرانجام ، محصول نهایی به دلیل ترکیب ، میکروارگانیسم ها ، فلزات سنگین و جنبه های دیگر مورد آزمایش قرار می گیرد. فقط محصولاتی که استانداردها را در تمام شاخص ها رعایت می کنند می توانند به فروش برسند تا اطمینان حاصل شود که همه با خیال راحت و مؤثر از آنها استفاده می کنند.
فرم های درخواست در محصولات بهداشتی
کپسول ها و کپسول های نرم: عصاره گیاه Curcuma longa به صورت پودر یا گرانول ساخته می شود و برای حمل و مصرف آسان در کپسول بسته بندی می شود. کپسول های نرم با حل کردن عصاره در روغن و پیچیده شدن آن در پوسته ای از موادی مانند ژلاتین ساخته می شوند. کپسول های نرم بهتر می توانند از مواد فعال موجود در عصاره ها محافظت کنند و به راحتی در دستگاه گوارش جذب شوند.
قرص ها: عصاره زردچوبه را با سایر مواد کمکی مخلوط کرده و آنها را در برش ها فشار دهید. دوز قرص بسیار دقیق است ، کیفیت پایدار است و خوردن آن آسان است. در حین تولید ، سایر مواد تشکیل دهنده مانند ویتامین ها و مواد معدنی می توانند در صورت لزوم برای تهیه قرص های مرکب برای مزایای سلامتی بهتر اضافه شوند.
مایع خوراکی: مکمل سلامت عصاره زردچوبه به شکل مایع دهان ، با طعم خوب و جذب آسان بدن. به طور کلی ، عصاره زردچوبه برای بهبود طعم و افزایش اثربخشی با عسل ، آب میوه و سایر مواد ترکیب می شود و باعث می شود آن برای افراد در هر سنی مناسب باشد.
افزودنی مواد غذایی کاربردی: اضافه کردن عصاره زردچوبه به نوشیدنی ها ، شیرینی ها ، چاشنی ها و سایر غذاها. این نه تنها می تواند طعم و رنگ غذا را بهبود بخشد بلکه به افراد امکان می دهد تا در هنگام غذا خوردن ناآگاهانه از مزایای سلامتی عصاره زردچوبه بهره مند شوند. به عنوان مثال ، اضافه کردن عصاره زردچوبه به نوشیدنی های ورزشی نه تنها می تواند تغذیه را تکمیل کند ، بلکه خستگی و آسیب عضلانی را نیز پس از ورزش از طریق اثرات آنتی اکسیدان و ضد التهابی آن کاهش می دهد.