عصاره ایزوفلاون سویا یک ترکیب گیاهی مشتق شده از سویا است که به دلیل ساختار آن شبیه استروژن انسانی به عنوان فیتواستروژن طبقه بندی می شود. به طور گسترده ای در مکمل های غذایی و محصولات آرایشی استفاده می شود. فرآیند استخراج ایزوفلاون های سویا به طور کلی شامل چندین مرحله برای جداسازی موثر ترکیبات ایزوفلاون است.
مراحل کلیدی در فرآیند استخراج ایزوفلاون سویا:
1. انتخاب و تمیز کردن سویا
ابتدا دانههای سویا انتخاب و تمیز میشوند تا ناخالصیها و دانههای معیوب حذف شوند و اطمینان حاصل شود که فقط از مواد اولیه با کیفیت بالا استفاده میشود. سویاهای غیر GMO اغلب برای تضمین خلوص و کارایی انتخاب می شوند.
2. سویا آسیاب و چربی زدایی
دانه های سویا تمیز شده را به پودر سویا تبدیل می کنند تا سطح سطح را افزایش دهند و به آزاد شدن مواد فعال در طول استخراج کمک کنند. پس از آسیاب کردن، پودر سویا معمولاً با استفاده از روشهای فیزیکی یا حلالهای شیمیایی چربی زدایی میشود تا روغنی که میتواند در فرآیند استخراج اختلال ایجاد کند، حذف میکند.
3. استخراج با حلال
حلال هایی مانند اتانول، متانول یا آب معمولا برای استخراج ایزوفلاون ها از سویا استفاده می شود. پودر سویا با حلال مخلوط می شود و ایزوفلاون ها از طریق خیساندن یا هم زدن حل می شوند. دما و زمان در طول استخراج به دقت کنترل میشوند، با تکنیکهایی مانند گرم کردن، خیساندن، استخراج به کمک اولتراسوند یا سایر روشها برای تسریع آزادسازی ایزوفلاونها.
4. جداسازی و فیلتراسیون
پس از استخراج، مخلوط فیلتر یا سانتریفیوژ می شود تا باقیمانده جامد حذف شود و حلال حاوی ایزوفلاون ها حفظ شود.
5. تمرکز
محلول ایزوفلاون استخراج شده با تبخیر بیشتر حلال غلیظ می شود و خلوص آن افزایش می یابد.
6. تصفیه
برای افزایش بیشتر خلوص، جداسازی رزین یا جداسازی کروماتوگرافی ممکن است استفاده شود که ناخالصیهای ناخواسته را از بین میبرد و شکل خالصتری از عصاره ایزوفلاون سویا ارائه میکند.
7. خشک کردن
در نهایت، عصاره ایزوفلاون غلیظ و خالص شده با استفاده از تکنیک هایی مانند خشک کردن اسپری یا خشک کردن انجمادی خشک می شود و آن را به پودر یا سایر اشکال جامد برای ذخیره سازی و استفاده آسان تر تبدیل می کند.
اشکال عصاره ایزوفلاون سویا:
عصاره نهایی ایزوفلاون سویا معمولاً به شکل پودر است یا میتواند برای استفاده در مکملها و محصولات بهداشتی کپسوله یا قرص شود.
کاربردهای رایج عصاره ایزوفلاون سویا:
·سلامت زنان: ایزوفلاون های سویا به دلیل اثرات مشابه استروژن برای تسکین علائم یائسگی و حفظ تعادل هورمونی استفاده می شوند.
·سلامت استخوان: ایزوفلاون ها به جلوگیری از تحلیل استخوان به خصوص در زنان یائسه کمک می کند و خطر پوکی استخوان را کاهش می دهد.
·سلامت قلب و عروق: ایزوفلاون ها با تنظیم سطح کلسترول از سلامت قلب حمایت می کنند.
·مراقبت از پوست: به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، ایزوفلاون های سویا اغلب در محصولات مراقبت از پوست برای به تاخیر انداختن علائم پیری استفاده می شوند.
