به تازگی ، چندین تولید کننده میان وعده خشک Tofu که در مورد صادرات به ایالات متحده مشاوره می کنند ، ابراز علاقه کرده اند "تأمین فضای قفسه در باشگاه سام". برای کمک به ، ما یک جلسه تمرینی در مورد "الزامات باشگاه سام برای تأمین کنندگان میان وعده" تهیه کرده ایم و بینش های کلیدی را در اینجا به اشتراک می گذاریم.
باشگاه سام در تهیه کنندگان ، به ویژه برای مقوله های غذایی بسیار انتخابی است. در زیر ، ما الزامات اصلی را از سه صلاحیت زاویه فاکتور ، استانداردهای محصول و فرآیندهای حسابرسی بیان می کنیم و مشاوره خاصی را برای میان وعده های توفو خشک ارائه می دهیم:
I. الزامات صلاحیت کارخانه اصلی
1. مبانی انطباق
1.
مجوز کسب و کار و مجوز تولید مواد غذایی (گواهی SC) باید صریحاً "محصولات توفو خشک شده" را در زیر دسته های مجاز ذکر کند.
2.
صدور گواهینامه اجباری: ISO 22000 یا HACCP (آستانه های غیر قابل مذاکره).
3.
کارخانه های صادرات گرا باید شماره Dun & Bradstreet Duns® را ارائه دهند.
2. ظرفیت تولید و قابلیت های زنجیره تأمین
1.
ظرفیت باید از حجم فروش پیش بینی شده SAM 150 ٪ فراتر رود تا از سهام در طول تبلیغات اوج جلوگیری شود.
2.
تدارکات باید در طی 48 ساعت از تحویل بین استانی پشتیبانی کند (به عنوان مثال ، انجام سفارشات در سراسر کشور از یک انبار چین شرقی).
3. مستندات مدیریت کیفیت (تمرکز حسابرسی)
1.
سوابق مورد نیاز: پرونده های بازرسی دسته ای مواد اولیه ، سوابق کنترل نقطه کنترل بحرانی (CCP) در طول تولید ، و سوابق قابل ردیابی کامل (از منابع سویا تا محصولات نهایی).
2.
گزارش های کنترل آفات شخص ثالث ، گواهینامه های کالیبراسیون تجهیزات (به عنوان مثال ، تأیید سالانه ردیاب های فلزی).
ii. استانداردهای محصول برای میان وعده های توفو خشک
1. نوآوری متفاوت
با تنها حدود 4000 SKU ، باشگاه سام فرمول های منحصر به فرد یا تکنیک های تولید (به عنوان مثال ، پخت آب نمک کم سدیم ، دستور العمل های مبتنی بر گیاه با پروتئین بالا) را برای جلوگیری از همگن سازی بازار در اولویت قرار می دهد.
[تصویر]
3. بسته بندی و برچسب زدن
1.
بسته بندی باید در برابر فشرده سازی حمل و نقل (تست فشار فشاری بیشتر از یا مساوی 300 کیلوگرم در ㎡) مقاومت کند و شامل فضای ضد آب ضد قطره الکترونیکی با تجارت الکترونیکی باشد.
2.
برچسب ها باید آزمایش 96 ساعته با درجه حرارت بالا /پرشور (40 درجه /95 ٪ RH) را بدون لایه برداری متن بگذرانند.
iii فرآیند حسابرسی کارخانه و مناطق تمرکز کلیدی (اجباری برای همه)
نمایندگان باشگاه سام ممیزی به شرکتهای شخص ثالث ، به سه مرحله تقسیم می شوند:
1. بررسی سند
1.
گزارش های کیفیت اولیه 12 ماهه مواد اولیه (با تأکید بر آفلاتوکسین B1 و باقیمانده های سموم دفع آفات).
2.
کد رفتار تأمین کننده (ممنوعیت کار کودکان ، پیروی از استانداردهای اخلاقی).
2. حسابرسی در سایت (موارد اصلی کارخانه های توفو خشک)
1.
بهداشت کارگاه: تعداد میکروبی هوا در اتاقهای خنک کننده کمتر از یا مساوی 50 CFU در هر صفحه (استاندارد صنعت: کمتر یا مساوی با 100 CFU در هر صفحه).
2.
کنترل شیء خارجی: سوابق کالیبراسیون آشکارساز فلز هر 2 ساعت. نرخ رد شیء خارجی دستگاه اشعه ایکس بیشتر از یا مساوی 99.5 ٪ است.
3.
جداسازی آلرژن: جداسازی فیزیکی خطوط پردازش سویا از خطوط تولید گلوتن/مهره حاوی.
3 تست نمونه گیری
نمونه های محصول نهایی تصادفی ارسال شده به آزمایشگاه تعیین شده SAM برای آزمایش فلزات سنگین و افزودنی.
IV مدل های همکاری باشگاه سام و الزامات هزینه
1. استراتژی قیمت گذاری
محصولات توفو خشک شده به قیمت های عرضه 15 ٪ -20 ٪ پایین تر از موارد قابل مقایسه با کیفیت بازار نیاز دارند ، با تعهد به افزایش حجم سفارش 3-5 برابر.
ترتیب هماهنگی زنجیره تأمین
1.
ادغام با سیستم EDI SAM برای به اشتراک گذاری داده های موجودی در زمان واقعی (مشارکتها ممکن است پس از3+} سهام) خاتمه یابد.
2.
مشارکت در نوآوری تدارکات (به عنوان مثال ، تحویل مستقیم به تمام زبانه به فروشگاه ها ، با عبور از بازپرداخت).
V. مشاوره اصلی از خریداران سام برای کارخانه های میان وعده خشک توفو
1. خود ارزیابی فوری
1.
تأیید گواهینامه HACCP ؛ در صورت عدم وجود آن ، اولویت بندی آن را در اولویت قرار دهید (تقریباً . 3- جدول زمانی).
2.
انجام آزمایش قفسه شتاب برای محصولات موجود (3 ماه در 40 درجه 9 ماه در دمای اتاق).
ترتیب آماده سازی قبل از حروف
1.
بارگیریلیست چک Walmart FCCAو به شکاف های منظم آدرس می دهد.
2.
اولویت بندی بهبود: سوابق مدیریت آفات (نقشه های قرار دادن تله چسبنده ، سیاهههای مربوط به جایگزینی) و ردیابی دمای زنجیره سرد (منحنی های خنک کننده کشک سویا پس از مغز).
3. نکات مربوط به گودال محصول
1.
ویژگی های بهداشتی (به عنوان مثال ، "پروتئین 30 گرم در 100 گرم") و بسته بندی مبتنی بر سناریو (کیسه های به اندازه کمپینگ) را برجسته کنید.
2.
برای نشان دادن رقابت قیمت ، نمونه های تولید آزمایشی و تجزیه هزینه (هزینه مواد اولیه ، هزینه های پردازش ، حاشیه ناخالص) را ارائه دهید.
توجه:کارخانه های دستیابی به فرمولاسیون صفر با قابلیت ردیابی کامل ، واجد شرایط روند تأیید شتاب SAM هستند (بررسی اولیه کوتاه شده به 45 روز).
